強防控 優服務 謀改變 花園酒店餐飲業正在逐步恢複

今jin年nian春chun節jie
，一yi場chang新xin冠guan肺fei炎yan疫yi情qing，給gei原yuan本ben熱re鬧nao不bu已yi的de酒jiu店dian餐can飲yin業ye帶dai來lai嚴yan峻jun挑tiao戰zhan。隨sui著zhe疫yi情qing慢man慢man好hao轉zhuan，花hua園yuan酒jiu店dian餐can飲yin業ye根gen據ju行xing業ye的de特te殊shu性xing，在zai進jin一yi步bu細xi化hua有you關guan經jing營ying規gui範fan、場所管控、防(fang)控(kong)培(pei)訓(xun)等(deng)方(fang)麵(mian)防(fang)護(hu)工(gong)作(zuo)同(tong)時(shi)，不(bu)斷(duan)優(you)化(hua)管(guan)理(li)服(fu)務(wu)水(shui)平(ping)，探(tan)索(suo)發(fa)展(zhan)新(xin)路(lu)子(zi)，積(ji)極(ji)應(ying)對(dui)疫(yi)情(qing)挑(tiao)戰(zhan)，保(bao)障(zhang)酒(jiu)店(dian)餐(can)飲(yin)企(qi)業(ye)健(jian)康(kang)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)。如(ru)今(jin)，花(hua)園(yuan)大(da)廈(sha)、花園雷迪森大世界以及花園商業中心四樓美食彙等酒店餐飲業正在逐步恢複。

花園大廈

築牢疫情防控線 推行營銷新策略

春節期間，花園大廈員工食堂承擔起花園集團及下屬企業值守人員和保安保潔等保障隊伍的餐飲供應。“花園村封村後，員工出不去也進不來，加上那段時間是防疫工作最嚴峻的階段，工作量很大。”花園大廈辦公室主任朱美君說。事實上，很多員工跟她一樣，春節到現在都沒有休過一天的假。

如(ru)何(he)處(chu)理(li)好(hao)就(jiu)餐(can)人(ren)員(yuan)早(zao)中(zhong)晚(wan)三(san)餐(can)夥(huo)食(shi)，成(cheng)為(wei)了(le)當(dang)時(shi)花(hua)園(yuan)大(da)廈(sha)的(de)頭(tou)等(deng)大(da)事(shi)。為(wei)此(ci)，花(hua)園(yuan)大(da)廈(sha)格(ge)外(wai)加(jia)強(qiang)員(yuan)工(gong)食(shi)堂(tang)的(de)消(xiao)毒(du)消(xiao)殺(sha)
，食(shi)物(wu)製(zhi)作(zuo)與(yu)配(pei)餐(can)也(ye)按(an)照(zhao)酒(jiu)店(dian)防(fang)控(kong)要(yao)求(qiu)與(yu)規(gui)定(ding)嚴(yan)格(ge)執(zhi)行(xing)。為(wei)避(bi)免(mian)人(ren)員(yuan)同(tong)時(shi)就(jiu)餐(can)聚(ju)集(ji)，他(ta)們(men)采(cai)取(qu)了(le)錯(cuo)峰(feng)分(fen)批(pi)領(ling)餐(can)等(deng)措(cuo)施(shi)，不(bu)同(tong)企(qi)業(ye)單(dan)位(wei)、不同部門處室派代表
，根據合理的時間安排依次到食堂領取。“大家進食堂都要檢測體溫
，詢問健康狀況，做好信息登記，排隊間隔要在兩米以上，心裏很踏實。”當時領餐的人員不禁為花園大廈防疫工作點讚。

“疫情對酒店生意的影響，估計還會延續一段時間才會結束
，我們要試著改變策略與方向。”huayuandashayingxiaobujinglilinjianduijiudianfazhantichulezijidekanfa
，zheyeshirujindabufenyuangongdepubianyishi。jingguodajiataolunyanjiu
，huayuandashazhidinglequanxindeshichangyingxiaojihua

，tiaozhengxiaoshouqudao、會員體係和價格結構。

“新(xin)形(xing)勢(shi)下(xia)
，需(xu)要(yao)我(wo)們(men)主(zhu)動(dong)出(chu)擊(ji)，抓(zhua)住(zhu)移(yi)動(dong)社(she)交(jiao)平(ping)台(tai)愈(yu)加(jia)活(huo)躍(yue)的(de)東(dong)風(feng)，布(bu)局(ju)線(xian)上(shang)推(tui)廣(guang)宣(xuan)傳(chuan)，做(zuo)好(hao)全(quan)員(yuan)營(ying)銷(xiao)，在(zai)強(qiang)化(hua)與(yu)客(ke)戶(hu)的(de)互(hu)動(dong)交(jiao)流(liu)同(tong)時(shi)

，全(quan)力(li)開(kai)發(fa)新(xin)產(chan)品(pin)，並(bing)通(tong)過(guo)提(ti)升(sheng)人(ren)效(xiao)、成效、能效和坪效降低成本
，從而構建最佳生存模式。”花(hua)園(yuan)大(da)廈(sha)總(zong)經(jing)理(li)樓(lou)筍(sun)萍(ping)告(gao)訴(su)記(ji)者(zhe)
，當(dang)下(xia)，花(hua)園(yuan)大(da)廈(sha)推(tui)出(chu)了(le)豐(feng)富(fu)多(duo)樣(yang)的(de)盒(he)飯(fan)快(kuai)餐(can)與(yu)炒(chao)菜(cai)外(wai)賣(mai)，洗(xi)衣(yi)房(fang)也(ye)開(kai)始(shi)承(cheng)接(jie)其(qi)他(ta)酒(jiu)店(dian)布(bu)草(cao)與(yu)個(ge)人(ren)服(fu)裝(zhuang)的(de)洗(xi)滌(di)業(ye)務(wu)，利(li)用(yong)現(xian)有(you)資(zi)源(yuan)尋(xun)找(zhao)更(geng)多(duo)營(ying)收(shou)增(zeng)長(chang)點(dian)。“下一步，花園大廈會在繼續壯大餐飲住宿主幹業務同時，添加延伸更多新業務，並力爭都能結出碩果。”

花園雷迪森大世界

防疫創收兩不誤 打開市場贏發展

疫情爆發之初
，花園雷迪森大世界就開始對員工實行嚴格的進出健康檢查監測製度，加強客房的通風消毒與“一客一換”，建立《賓客健康狀況登記表》管理製度
，提供定時檢測體溫

，開展“零接觸服務”
，並且對公共區域實行兩小時一次全麵消毒消殺
，保護好員工與客人的安全。

安全有了保障，就要想想怎樣攬生意。“顧客沒法上門來
，我們就把生意做到顧客家裏去！”花(hua)園(yuan)雷(lei)迪(di)森(sen)大(da)世(shi)界(jie)董(dong)事(shi)長(chang)龔(gong)紆(yu)茜(qian)說(shuo)
，麵(mian)對(dui)困(kun)境(jing)，有(you)營(ying)收(shou)才(cai)能(neng)有(you)底(di)氣(qi)，就(jiu)得(de)求(qiu)創(chuang)新(xin)謀(mou)變(bian)化(hua)。為(wei)此(ci)，花(hua)園(yuan)雷(lei)迪(di)森(sen)大(da)世(shi)界(jie)開(kai)通(tong)了(le)線(xian)上(shang)外(wai)賣(mai)專(zhuan)送(song)，由(you)星(xing)級(ji)廚(chu)師(shi)操(cao)刀(dao)，讓(rang)顧(gu)客(ke)足(zu)不(bu)出(chu)戶(hu)就(jiu)能(neng)享(xiang)受(shou)到(dao)精(jing)致(zhi)美(mei)食(shi)。

管(guan)理(li)層(ceng)與(yu)廚(chu)師(shi)團(tuan)隊(dui)迅(xun)速(su)行(xing)動(dong)起(qi)來(lai)
，不(bu)斷(duan)推(tui)敲(qiao)討(tao)論(lun)
，注(zhu)意(yi)營(ying)養(yang)搭(da)配(pei)均(jun)衡(heng)
，嚐(chang)試(shi)推(tui)出(chu)了(le)好(hao)幾(ji)款(kuan)美(mei)味(wei)可(ke)口(kou)並(bing)且(qie)價(jia)格(ge)實(shi)惠(hui)的(de)快(kuai)餐(can)，很(hen)快(kuai)獲(huo)得(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)市(shi)場(chang)認(ren)可(ke)，每(mei)天(tian)的(de)訂(ding)單(dan)量(liang)均(jun)能(neng)達(da)到(dao)200份以上。“這不失為酒店打通線上渠道、拓展客戶群體的一個契機。”花園雷迪森大世界總經理王健如是說。

外wai賣mai市shi場chang打da開kai後hou，花hua園yuan雷lei迪di森sen大da世shi界jie乘cheng勝sheng追zhui擊ji，通tong過guo線xian上shang客ke戶hu意yi見jian反fan饋kui與yu調tiao研yan，豐feng富fu外wai賣mai食shi譜pu
，拓tuo寬kuan客ke戶hu群qun體ti與yu市shi場chang。據ju花hua園yuan雷lei迪di森sen大da世shi界jie銷xiao售shou部bu總zong監jian時shi梓zi涵han介jie紹shao
，周zhou邊bian市shi場chang對dui肉rou食shi與yu甜tian品pin的de需xu求qiu最zui大da，他ta們men就jiu推tui出chu粵yue式shi燒shao味wei烤kao乳ru豬zhu、烤鴨
、烤雞等，以及私房蛋糕定製，滿足了不同客戶的個性化需要。

目(mu)前(qian)，花(hua)園(yuan)雷(lei)迪(di)森(sen)大(da)世(shi)界(jie)已(yi)經(jing)全(quan)麵(mian)複(fu)工(gong)。經(jing)有(you)關(guan)部(bu)門(men)備(bei)案(an)通(tong)過(guo)，花(hua)園(yuan)雷(lei)迪(di)森(sen)大(da)世(shi)界(jie)正(zheng)為(wei)每(mei)周(zhou)末(mo)營(ying)業(ye)的(de)海(hai)鮮(xian)自(zi)助(zhu)做(zuo)好(hao)準(zhun)備(bei)。酒(jiu)店(dian)員(yuan)工(gong)基(ji)本(ben)到(dao)位(wei)，並(bing)結(jie)合(he)防(fang)控(kong)要(yao)求(qiu)完(wan)成(cheng)了(le)相(xiang)關(guan)培(pei)訓(xun)，各(ge)部(bu)門(men)負(fu)責(ze)人(ren)更(geng)是(shi)多(duo)次(ci)開(kai)會(hui)討(tao)論(lun)，把(ba)關(guan)好(hao)每(mei)個(ge)細(xi)節(jie)不(bu)出(chu)錯(cuo)，確(que)保(bao)好(hao)每(mei)個(ge)環(huan)節(jie)放(fang)心(xin)安(an)全(quan)。

“通過這次‘大考’，能夠建立消費者對花園雷迪森大世界的消費信心，相信我們酒店會越來越好。”王健說。美食歸來

，美味依舊；為愛升級，為愛守護。花園雷迪森大世界目前還接受預訂今年下半年的婚宴以及各類會議和聚會等，同時也會推出一係列的優惠活動。

花園商業中心

美食彙有序恢複 防控依然沒鬆懈

“為進一步方便群眾生活，保障企業複工複產以及生活生產秩序正常
，花園商業中心四樓餐飲正在有序恢複。”花園商業中心董事長嚴健說，特殊時期，非常選擇，他們已做足準備，致力為消費者提供更安全
、放心
、舒適的購物就餐場所。

新(xin)冠(guan)肺(fei)炎(yan)疫(yi)情(qing)
，打(da)亂(luan)了(le)正(zheng)常(chang)的(de)社(she)會(hui)秩(zhi)序(xu)，影(ying)響(xiang)了(le)人(ren)們(men)的(de)假(jia)期(qi)行(xing)程(cheng)。疫(yi)情(qing)蔓(man)延(yan)期(qi)間(jian)，作(zuo)為(wei)區(qu)域(yu)內(nei)重(zhong)要(yao)的(de)購(gou)物(wu)場(chang)所(suo)，花(hua)園(yuan)商(shang)業(ye)中(zhong)心(xin)的(de)購(gou)物(wu)廣(guang)場(chang)超(chao)市(shi)定(ding)時(shi)開(kai)放(fang)，以(yi)確(que)保(bao)人(ren)民(min)群(qun)眾(zhong)生(sheng)活(huo)物(wu)品(pin)采(cai)購(gou)所(suo)需(xu)。隨(sui)著(zhe)疫(yi)情(qing)向(xiang)好(hao)

，花(hua)園(yuan)商(shang)業(ye)中(zhong)心(xin)又(you)逐(zhu)步(bu)開(kai)放(fang)一(yi)至(zhi)三(san)樓(lou)商(shang)鋪(pu)。

當前，疫情防控依然不能鬆懈。因此，花園商業中心目前隻保留正門口一個出入點

，消費者要自覺佩戴口罩，主動出示身份證

、健(jian)康(kang)碼(ma)以(yi)及(ji)個(ge)人(ren)軌(gui)跡(ji)查(zha)詢(xun)
，通(tong)過(guo)熱(re)成(cheng)像(xiang)人(ren)體(ti)測(ce)溫(wen)儀(yi)體(ti)溫(wen)檢(jian)測(ce)正(zheng)常(chang)方(fang)可(ke)進(jin)入(ru)。不(bu)僅(jin)如(ru)此(ci)，花(hua)園(yuan)商(shang)業(ye)中(zhong)心(xin)還(hai)積(ji)極(ji)做(zuo)好(hao)公(gong)共(gong)區(qu)域(yu)環(huan)境(jing)每(mei)天(tian)營(ying)業(ye)前(qian)後(hou)全(quan)麵(mian)消(xiao)殺(sha)工(gong)作(zuo)，無(wu)論(lun)是(shi)超(chao)市(shi)還(hai)是(shi)商(shang)場(chang)，都(dou)在(zai)全(quan)力(li)落(luo)實(shi)各(ge)項(xiang)防(fang)疫(yi)措(cuo)施(shi)。而(er)商(shang)場(chang)員(yuan)工(gong)健(jian)康(kang)狀(zhuang)況(kuang)也(ye)實(shi)施(shi)每(mei)日(ri)監(jian)控(kong)。

“疫情可隔離，但愛不缺席。我們溫馨提醒每位消費者都要做好安全防護出行，願如期而至的不止春天，還有疫情過後平安的你。”嚴健如是說
，相信疫情很快就會過去，花園商業中心也很快會迎來全麵營業
，屆時
，大家可以盡情地帶著家人前來購物娛樂。